საუკუნეების განმავლობაში, Salvia hispanica-ს თესლებს აცტეკები და მაია იყენებდნენ,როგორც სასიცოცხლო ენერგიის წყაროს.
ჩიას თესლი არის Salvia hispanica მცენარის პატარა შავი თესლი, მშობლიური სამხრეთ ამერიკაში.
საუკუნეების განმავლობაში, Salvia hispanica-ს თესლებს აცტეკები და მაია იყენებდნენ,როგორც სასიცოცხლო ენერგიის წყაროს. თვით სახელწოდება "ჩია" მომდინარეობს ძველი მაიას სიტყვიდან, რაც ნიშნავს ძალას.
თანამედროვე სამყაროში ჩიას თესლისადმი ინტერესი მხოლოდ ბოლო ათწლეულების განმავლობაში გაიზარდა. ახლა კი ეს თესლები განიხილება იმ ადამიანების სათანადო კვების აუცილებელ კომპონენტად, რომლებიც აკონტროლებენ მათ ჯანმრთელობას. ასე რომ, ჩვენ უფრო დეტალურად გავიგებთ, რა არის მშვენიერი Salvia hispanica-ს თესლებში და ზუსტად როგორ უნდა შეიტანოთ ისინი თქვენს დიეტაში.
ჩიას თესლის შემადგენლობა
Ზოგადი ინფორმაცია:
1 სუფრის კოვზი თესლი (ეს არის დაახლოებით 15 გ) შეიცავს:5 გ მცენარეული ბოჭკოვანი;2 გ ცილები;5 გ ცხიმი (აქედან 2,5 ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებია);კალციუმის დღიური დოზის 9%;15% მაგნიუმი;15% მანგანუმი;5% ფოსფორი.ასევე თესლებში არის ვიტამინები B1, B2 და B3, მიკროელემენტები - თუთია და კალიუმი.თუ ვსაუბრობთ წონის დაკარგვის ისეთ ხშირად საინტერესო ინდიკატორზე, როგორიცაა კალორიული შემცველობა, მაშინ 1 სუფრის კოვზი თესლი შეიცავს 68,5 კკალს. არც ისე ცოტა.თუმცა,თუ ამ რაოდენობას გამოვაკლებთ იმ კალორიებს, რომლებიც ბოჭკოზე მოდის, რომლებიც მაინც არ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, მაშინ კალორიული შემცველობა ოდნავ იკლებს და უდრის 50 კკალს.
თუმცა, მიუხედავად ასეთი საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობისა, ჩიას თესლი მაინც ნაჩვენებია წონის დაკლებისთვის.
კალციუმის მაღალი შემცველობა1 სუფრის კოვზი თესლი შეიცავს კალციუმის დღიური დოზის 9%-ს. ეს ბევრია. მეტი ვიდრე ნატურალური რძის პროდუქტები.
და თუ გავითვალისწინებთ, რომ ნატურალური რძის პროდუქტების პოვნა ახლა შეუძლებელია შუადღისას ცეცხლით და თუ ასე მოიპოვება, მაშინ ბევრს არ შეუძლია მათი ჭამა, ჩიაში კალციუმის მაღალი შემცველობა კიდევ უფრო მნიშვნელოვანი ხდება. განსაკუთრებით ოსტეოპოროზის მაღალი რისკის მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა ქალები მენოპაუზის შემდეგ.
ყურადღება მიაქციეთ "ცრუ" ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს
თუ ჩიას თესლების შემადგენლობაში შემავალი ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობას წონით შევაფასებთ, მაშინ მათი შემცველობა ველური საზღვაო ცხიმოვანი თევზის მსგავსია.
ამ ფაქტით გახარება შეიძლებოდა, მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივად არ არის.
ამრიგად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჩიას თესლის ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები არ არის მავნე, მაგრამ არც სასარგებლო. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ვეგეტარიანელებისთვის, რომლებსაც ხშირად სჯერათ, რომ ჩიას თესლების ჩართვა მათ რაციონში ასევე მოგაწოდებთ ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებსაც შეუძლიათ მთლიანად ჩაანაცვლონ ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვანი მჟავები. სამწუხაროდ, ეს ასე არ არის.
სხვა სასარგებლო ნაერთები ჩიას თესლში
ჩიას თესლი წონის დაკლებისთვის
დღეს ბევრმა წონის დაკლებამ კარგად იცის ის ფაქტი, რომ ჩიას თესლი ჭარბი წონისგან თავის დაღწევაში გვეხმარება. შევეცადოთ უფრო დეტალურად გავიგოთ, თუ როგორ აკეთებენ ისინი ამას.
სხეულის წონის ნორმალიზებაში დახმარება, რომელსაც ჩიას თესლები იძლევა,ძირითადად განპირობებულია ორი ნივთიერებით, რომლებიც ქმნიან მათ შემადგენლობას - ბოჭკოვანი და ცილა.
ცელულოზა
1 სუფრის კოვზ ჩიას თესლში არის უზარმაზარი 6 გრამი ნახშირწყლები. მაგრამ ბევრია თუ ცოტა?
გამოდის, რომ ეს საკმარისი არ არის, რადგან მათგან 5,5 არის ბოჭკოვანი, რომელიც არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და, შესაბამისად, არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს და არ საჭიროებს ინსულინის გამოყოფას. ანუ ის არ შეიძლება ჩაითვალოს კლასიკურ ნახშირწყლად.
ჭეშმარიტი ნახშირწყლები 1 სუფრის კოვზ თესლში არის მხოლოდ 0,5 გ და ეს მათ პროდუქტად აქცევს ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსით და გლიკემიური დატვირთვით.
ამავდროულად, თესლებში დიდი რაოდენობით ბოჭკოს არსებობის გამო, მათ შეუძლიათ წყლის მნიშვნელოვანი რაოდენობის შეწოვა. ჩვეულებრივ წყლის მასა, რომელსაც თესლი შთანთქავს, 10-12-ჯერ აღემატება მათ წონას.წყალი თესლს აქცევს ერთგვარ გელად,რომელიც ავსებს კუჭს და გაგრძნობინებთ სისრულეს.
და გარდა გაჯერების განცდისა, კუჭში წარმოქმნილ გელს აქვს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისება წონის დაკლებისთვის – ანელებს საჭმლის მონელებას.
