მეფუტკრეობიდან ყველაზე შორეულ ადამიანსაც კი, ალბათ, სმენია ისეთი პროდუქტის შესახებ, როგორიცაა ფუტკრის მტვერი, რომლის სასარგებლო თვისებებზე არანაკლებ მოთხოვნადია, ვიდრე თაფლი. ბრძენი ფუტკრები, ადამიანების მსგავსად, ყველაფერს საუკეთესოს აძლევენ ბავშვებს, პერგა კი ფუტკრის “ბავშვის საკვებია”.
გამოდის ყვავილის მტვრისგან, რომელსაც მწერები ამუშავებენ საკუთარი საიდუმლოებით, შემდეგ კი თაფლის ფენის ქვეშ თაფლის ჭურჭელში კონსერვირდება.ზაფხულის განმავლობაში ფუტკრის ოჯახი აგროვებს 30 კგ-ზე მეტ ასეთ პროდუქტს და მხოლოდ მოგვიანებით გამოაქვს მეფუტკრეები მის ნაწილს თაფლის საწურებიდან. მიღებულ მრავალფეროვან გრანულებს ფუტკრის პურს უწოდებენ. ამ ტიპის პერგა ადვილად ინახება სახლში მუქ ჭურჭელში ან ნაჭრის ჩანთებში.
მისი მთავარი განსხვავება ფუტკრის მტვრისგან არის ალერგიული თვისებების სრული არარსებობა, რაც შესაძლებელს ხდის თქვენი ორგანიზმის გაუმჯობესებას იმ ადამიანებისთვისაც კი, ვისაც უკუნაჩვენებია ფუტკრის პროდუქტები.
მათთვის ეს იშვიათი შესაძლებლობაა დააფასონ თავიანთი გემოვნება, რადგან ფუტკრის პერგა წააგავს ჭვავის პურს თაფლით (აქედან გამომდინარე, მისი სხვა სახელები – ფუტკრის პური ან პური).
გარდა ამისა, ფუტკრის მტვერი ბევრად უარესად შეიწოვება, რადგან მისი ნაწილაკები დაფარულია ჭურვით, რომელიც ცუდად იხსნება ადამიანის კუჭის წვენში. ფუტკრის ფერმენტები, რომლებითაც მუშავდება ფუტკრის პური, ისევე როგორც რძემჟავა გარემო,ანადგურებს ამ ნაჭუჭს და აქცევს ფუტკრის პურს მაღალი ხარისხის ასიმილაციის პროდუქტად.
რა არის პერგას სარგებლობის მიზეზი: მისი შემადგენლობა
მთელი ტრადიციული მედიცინა ეფუძნება ბალახების სამკურნალო თვისებების შესახებ ცოდნის გამოყენებას. მათი კოლექცია მოდის ყვავილობის დროს, როდესაც მცენარეებს აქვთ უდიდესი ძალა. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ყვავილის მტვერი, ფაქტობრივად,ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების კონცენტრატია, რომლის ჭამა ჯერ ფუტკრებმა, შემდეგ კი ადამიანებმა აღიარეს და ისწავლეს.
თუ აქვე დავამატებთ მაღალ ათვისებას და ალერგიული რეაქციების არარსებობას,გამოდის, რომ ფუტკრის მტვრის სახით კაცობრიობამ მიიღო უნიკალური საკვები დანამატი. მისი მწარმოებელი თავად ბუნებაა და მან ჩამოაყალიბა ძალიან მდიდარი შემადგენლობა:
ამინომჟავები, მათ შორის აუცილებელი – 100გრ. ფუტკრის პური ცილოვანი ღირებულებით უდრის 100გრ. საქონლის ხორცი;ცხიმები – ღირებული ცხიმოვანი მჟავები არეგულირებს ღვიძლის მდგომარეობას, აკონტროლებს ქოლესტერინის რაოდენობას და ხარისხს და ასევე ინარჩუნებს ჰორმონალურ ბალანსს;
ნახშირწყლები – ფრუქტოზა და გლუკოზა აძლევს ენერგიას მთელ სხეულს, ემსახურება ტვინის კვების წყაროს, ეხმარება ღვიძლს ტოქსიკური ნივთიერებების განეიტრალებაში;ვიტამინები – ყველა ცნობილი მიკროელემენტი (გარდა B12-ისა),რომელიც ადამიანის ორგანიზმს ყოველდღიურად სჭირდება, გვხვდება ფუტკრის პურში;
ფერმენტები – მეტაბოლური პროცესების ეს ბუნებრივი “მენეჯერები”, რომლებიც ასევე მისი კატალიზატორები არიან;მიკროელემენტები – ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი 24 მიკროელემენტიდან ფუტკრის პური შეიცავს 22-ს (მათ შორის K, Ca, P, Fe, Cu, Mg, Zn, Co და სხვ.).
უნიკალური პერგა: გამოყენება, ჩვენებები და დოზა
ღირებული ნივთიერებების არსებობა იწვევს ფუტკრის პერგას, როგორც საკვები დანამატის (ბიოლოგიურად მნიშვნელოვანი) ფართო გამოყენებას ჯანმრთელი ადამიანების დიეტაში. მხოლოდ რამდენიმე გრამი პერგას გამოყენება იწვევს კეთილდღეობის მნიშვნელოვან გაუმჯობესებას, სტრესული სიტუაციებიდან ეფექტურ გამოსავალს, იმუნიტეტის მატებას და ქსოვილების, ორგანოებისა და სისტემების თანდათანობით შეხორცებას.
დაავადების პრევენციის მიზნით, მისი დღიური რაოდენობა დამოკიდებულია ასაკზე:
1 წლიდან 6 წლამდე – 1/4 ჩ/კ;6-დან 9 წლამდე – 1/3 ჩ/კ;9-დან 12 წლამდე – 1/2 ჩ/კ;12 წლიდან – 1 ჩ/კ;მოზრდილები – 1 ჩ.კ. 3-ჯერ დღეში.პროფილაქტიკის პერიოდი 3-4 კვირაა.
შეიძლება თუ არა მისი თაფლით შერევა?
თაფლის ფუტკრის პურთან შერევა არა მხოლოდ მისაღებია, არამედ რეკომენდირებულიც კი, თუ, რა თქმა უნდა, თაფლის მიღება არ არის უკუნაჩვენები ამა თუ იმ მიზეზით.ჩვეულებრივ ერთ ნაწილს პერგას და ორ ნაწილს თაფლს ურევენ. როგორ მივიღოთ თაფლი პერგასთან ერთად? აქ განსაკუთრებული სქემა არ არსებობს: ამ შემთხვევაში დოზა შეიძლება სამჯერ გაიზარდოს ერთი პერგას მიღებასთან შედარებით.
თუ უკვე არსებობს ჯანმრთელობის პრობლემები და გაჩნდა კითხვა, როდის ეხმარება ფუტკრის პერგა, როგორ მივიღოთ იგი და რა რაოდენობით, მაშინ გამოგადგებათ ტრადიციული მედიცინის სპეციალისტების რეკომენდაციები.
პერგა ანემიის მკურნალობა
ფუტკრის ეს საოცარი პროდუქტი დაგეხმარებათ რკინადეფიციტური ანემიის დროს:ამისათვის საჭიროა წყალში თაფლით განზავდეს (50 გრ ფუტკრის პური, 180 გრ თაფლი და 0,8 ლ წყალი). მიღებული სასმელი დატოვეთ დუღილამდე რამდენიმე დღით ადრე,შემდეგ დალიეთ მცირე ყლუპებით დღეში მეოთხედი ჭიქა, სანამ სისხლის ანალიზი ნორმალურად დაბრუნდება.
ფუტკრის პურის გამოყენება გულის დაავადებების დროს
იშემიის, გულის დეფექტების, ათეროსკლეროზისა და გულის რიტმის დარღვევისას საჭიროა პირში ჩაიტაროთ 1 სუფრის კოვზი გემრიელი წამალი, რომელიც დამზადებულია 2 წილი თაფლისა და 1 წილი პერგასგან. პროცედურა მეორდება 3-ჯერ დღეში 2 თვის განმავლობაში (მათ შორის საჭიროა 7-10 დღიანი შესვენება).
